Тайланд - Главная Новости Таиланда Одна из популярнейших профессий в Таиланде – бариста

Одна из популярнейших профессий в Таиланде – бариста

16.12.2010 20:36

Таиландские агентства по найму объявили "охоту" на профессиональных мастеров по приготовлению кофе - бариста. В Стране улыбок наблюдается натуральный кофейный бум. Киоски и тележки с крепким ароматным напитком можно встретить буквально на каждом углу – на улицах и в метро. На ходу, всего за 30 бат /30 рублей/, можно взять горячий каппучино или же двойной эспрессо, качество напитка зачастую не уступает аналогу из дорогого кафе.

Среди простых жителей популярностью пользуется "айс-кофе" - крепкий эспрессо с щедрой порцией сгущенного молока и молотым льдом, все это удовольствие обойдется всего лишь в 10 бат /10 рублей/.

Количество специализированных кофеен за последние пять лет по всему королевству увеличилось в три раза, а сам бизнес считается очень перспективным и привлекает новых игроков.

Для жителей страны посиделки в кофейне пока все еще считаются некой экзотикой, таиландцы обычно с большим интересом рассматривают меню из 10-15 видов напитка, однако предпочтение чаще всего отдают привычному "айс- кофе" или же классическому латте. Каждая кофейня в Бангкоке старается выделиться не только уютным интерьером, но и собственным бариста.

По мнению владелицы популярной сети кофеен Супеньи Нансават, "ключевая фигура, посол кофе в наших заведениях, именно фигура бариста, который не только готовит напиток, но и общается с посетителями, делясь знаниями о том или ином сорте зерен". По словам Нансават, "особенной популярностью среди жителей Таиланда пользуются классические сорта кофе – арабика и робуста, а самый популярный напиток – латте: эспрессо с добавлением теплого молока и взбитой пенки, так, чтобы в прозрачной чашке четко различались три цвета – шоколадно-коричневый, цвета какао и кремовый".

"Бариста отвечает не только на вопросы наших клиентов, но и наблюдает за машинами по приготовлению напитка, условиями хранения зерен, качеством воды, поэтому зарплата такого сотрудника сравнима с менеджерами первого звена в нашем заведении", - добавила она.

С 2007 года в Бангкоке действуют курсы бариста, где учат не только все навыкам приготовления напитка во всех его вариациях, но и искусству украшения кофе. Например, мастера латте часто украшают пенку различными рисунками. Техника требует навыков и внимания, чтобы не испортить вид напитка. Классическим считается особый способ вливания тонкой струей молока в пенку, чтобы получился желаемый рисунок – самые популярные это сердце и четырехлистный клевер. Таиландцы претендуют на собственную моду в рисунках на пенке латте – в местных кофейнях можно также увидеть замысловатого дракона, бабочку, лебедя и даже игрушечного медведя "Тедди". Кроме того, допускается подкрашивать пенку с помощью деревянной палочки специальным сиропом, а тут уже, как говорят профессионалы, на что фантазии хватит.

Кроме того, в Бангкоке ежегодно проводится национальный чемпионат между бариста со всего королевства, победитель получает новые деловые предложения и возможность повысить квалификацию заграницей.

Интересно, что многие кофейни используют не только раскрученные мировые кофейные бренды, но и национальные "Бон кафе" и "Дой тхонг". Некоторые сорта таиландского кофе, по мнению экспертов, вполне конкурентоспособны и обходятся покупателям в три-четыре раза дешевле.


http://www.itar-tass.com


 
Другие новости:

Недостаточно прав для комментирования


Фото Тайланда



Это интересно ( случайные факты)

Указание на человека или предмет ногой считается грубостью. Даже если вы просто сидите положив ногу на ногу, если носок вашей ноги будет направлен на тайца, он может принять это, как оскорбление. Ноги в тайской культуре считаются самой грязной частью тела и если вы носком ноги покажете но что то или кого то, это будет восприниматься так, как будто вы считаете тот предмет крайне грязным и даже омерзительным, а человека очень низким по социальному статусу.





 Весь Таиланд \ Thailand. Фото и видео портал о Тайланде,

Copyright © "Весь Таиланд одним кликом" 2006-2010. Для контактов: E-mail: findbg-ru@ya.ru Перепечатка материалов сайта разрешается и приветствуется при обязательном указании источника: "FINDBG.RU - Поисковый портал по Таиланду - Таиланд одним кликом" и адреса: http://www.findbg.ru

Если Вы являетесь правообладателем текстовых или фото материалов портала и против размещения данных материалов на страницах данного сайта свяжитесь по findbg-ru@ya.ru и данный материал будет удален.